在产品干燥前期，产品中水分含量很高，微波设备功率对干燥效果的影响就高（水是吸收微波很好的介质），随着时间的加长，大部分微波能被水吸收，水分迅速迁移和蒸发；在产品干燥后期，随着水分的减少，需要的微波能量也少，可以适当的稀释微波设备功率。但有许多产品是不能在高温条件下进行干燥处理的，这个时候需要用到微波真空干燥设备：在真空状态下，水的沸点降低，能够很好的保持营养成分、维生素等。同时在真空系统中，单位体积内空气的含量低于大气中的含量，在这相对缺氧的环境下进行食品干燥可以减轻甚至避免食品中脂肪的氧化机会，色素褐变或其它氧化变质等，因此有些附加值高的产品，比如虫草、人参都采用微波真空干燥。 微波干燥设备为非标定制产品，具体功率大小、设计需同产品工艺结合，这样才会真正发挥功效。
微波干燥设备是属于微波干燥设备我们知道在食品工业中，对于粉状物品的消菌，一直是众厂家感到棘手的问题。特别是一些粉状营养物品、热敏性物品的杀菌更是一大难题。温度过低杀菌无效果，二氧化硅烘干，温度过高会导致产品中营养成分损失，品位降低。另外，目前常规消菌方法设备庞大，操作维修不便，运行费用高，处理时间长，且不易实现自动化生产控制。
选择微波干燥设备需要注意哪些问题，微波干燥设备的选择事关客户对于微波干燥设备使用的情况的掌握和企业运营微波干燥设备在生产加工时候起着至关重要的作用。个人认为选择微波干燥设备需要注意哪些问题，首先还是需要对于微波干燥设备的原理有着足够的了解。
那怎么正确选择微波干燥设备呢？针对这些情况，反观问题的原点，氧化锆烘干，为什么要买设备，烘干，买设备要解决什么问题，然后把这个问题交给供应商，化工原料烘干，由供应商提出解决问题的方案，然后判断供应商提出方案的优劣性，逐步淘汰选择出适合的供应商。
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