微波杀青、干燥是微波发生器将微波辐射到杀青、干燥的物料并穿透到内部,矿物质微波烘干设备,诱使物料的水等极性分子随之同步旋转,每秒钟旋转几十亿次。如此高速旋转的结果,使物料瞬时产生摩擦热,导致物料表面与内部同时升温,且内部温度高于物料表面温度,使得酶失去活力、同时部分水分子蒸发,达到杀青、干燥目的。这种杀青、干燥方法的特点是加热时间短,内外温度一致,其热传递方向从内向外与湿传递方向也一致,不同于常规加热方式需要一定时间才能将热量从外部加热到物料内部,存在内外温度差和湿、热传递方向相反的问题。微波能透入物料内部加热以及无需高温热介质的特点,当应用于茶叶加工时,从根本上改变了依赖高温介质和热传导方式加热升温的常规加热方式,同时由于微波电磁场在杀青、干燥过程中具有非热效应,大大缩短了加工时间,显示出微波的优势。
微波烘干设备产生粉尘时,工厂不需要锅炉或排气装置。它只需要配备足够的电力。该设备生产时噪音低,操作方便。不含粉尘。气体排放,只有水蒸气直接排放。出料,烘干药材时,可去除药材上的霉菌、大肠和病原菌。既保护了周边环境,又逐步提高了药粉产品的质量,一举两得。 同时,矿物质微波烘干设备生产厂家,微波烘干的药材温度低,时间短,可以限度地保留中药材中的有用药材。也用作中药材的杀虫设备,杀灭药材中的各种霉菌和虫卵,防止贮藏过程中的霉菌和虫害。这都是因为微波加热将被加热物体本身变成了加热元件,称为全加热法。它不需要热传导过程,因此可以在短时间内实现均匀加热。这一特点使导热不良的物料在短时间内加热烘干,提高了能源利用率,加热炉的规模可以比传统加热炉小。
利用微波真空方式干燥蜂蜜速度快、温度低,干燥后的固体蜂蜜较好地保留了蜂蜜原有的品质。干燥过程中不会发生美拉德反应,干燥后的蜂蜜颜色基本没有变化,干燥前后其挥发性香气成分虽有一定变化,矿物质微波烘干设备多少钱,但不影响其原始风味。国内近几年这方面的技术应用逐渐增多,矿物质微波烘干设备生产商,如玉米片真空微波加工生产线,采用微波蒸煮干燥新工艺实现了玉米片连续化工业生产。此外,微波真空干燥还可加工生产蛋黄粉、蘑菇类等。
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