微波干燥技术的应用现状
目前，微波干燥技术已在轻工业、食品工业、化学工业、农业和农产品加工等领域得到应用，如在造纸、陶瓷、木材、食品、沥青、污水处理、表面活性剂、香料、矿石、混凝土、涂料、油漆等方面进行研究和应用。
同国外相比，我国在微波干燥技术的应用研究方面起步较晚，虽然取得了不少成果，但微波干燥技术的应用研究领域较窄，大多停留在实验阶段或小规模生产阶段，复合微波干燥技术的研究有待于拓展，微波干燥的瞬间传质传热理论研究还不够，葡萄干微波杀虫设备，与微波干燥技术配套的设备及仪器开发尚需加强。
等对加工南瓜汁时得到的大量副产品南瓜渣采用不同微波功率和压强条件进行微波真空干燥，葡萄干微波杀虫设备生产厂家，发现在668.37W，葡萄干微波杀虫设备供应商，4000Pa条件下干燥时，物料中胡萝卜素的保留率，达到92.31%。采用微波真空干燥膨化技术加工苹果脆片，可在40℃左右，葡萄干微波杀虫设备生产商，数分钟内达到干燥和膨化苹果片的目的，极大地提高生产能力，产品外形美观、色香味俱佳、口感酥脆、营养成分高，实现了苹果脆片的快速、低温、非油炸膨化加工。
在产品干燥前期，产品中水分含量很高，微波设备功率对干燥效果的影响就高（水是吸收微波很好的介质），随着时间的加长，大部分微波能被水吸收，水分迅速迁移和蒸发；在产品干燥后期，随着水分的减少，需要的微波能量也少，可以适当的稀释微波设备功率。但有许多产品是不能在高温条件下进行干燥处理的，这个时候需要用到微波真空干燥设备：在真空状态下，水的沸点降低，能够很好的保持营养成分、维生素等。同时在真空系统中，单位体积内空气的含量低于大气中的含量，在这相对缺氧的环境下进行食品干燥可以减轻甚至避免食品中脂肪的氧化机会，色素褐变或其它氧化变质等，因此有些附加值高的产品，比如虫草、人参都采用微波真空干燥。 微波干燥设备为非标定制产品，具体功率大小、设计需同产品工艺结合，这样才会真正发挥功效。
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